وصفات الطاجن المغربي

 

الفريكة او الفريك منتج من حبوب القمح الاخضر ،تحصد سنابلها وهي طريه وتعرض للحراره عن طريق حرقها وتطحن لتصبح حبيبات صلبه مثل الجريش 

اضرار الفريكة:

*فقدان الوزن

*الانتفاخات والامساك او الاسهال ومشاكل الجهاز الهضمي

*اضطرابات المناعه

ملاحظه(( لها فوائد ولذيذه ولكن الاكثار منها قد يسبب هذه الأضرار المذكوره سابقا))

فوائد الفريكة :

مقوي ومنشط جنسي للرجال ، ويساعد على ارخاء الأعصاب ، وقد يعالج مشكلة الانجاب 

جمعنا لكم بعض وصفات الفريكة (الفريك) اللذيذه

اقرا ايضاطريقة ستيك لحم سهله ولذيذه

اقرا ايضاطريقة خبز التورتيلا سهله

اقرا ايضادونات هشه وسهله

اقرا ايضاطريقة عمل صوص الكراميل

الوصفه الاولى ( الفريكة السورية بالدجاج المشوي ) 

المقادير:

*زيت زيتون بيالة شاي

*ثلاث فصوص ثوم 

*بصله واحده مقطعه نصفين

*ورق غار 

* حب الهيل ٣ الى ٤

*كيلو دجاج

*ملح حسب الرغبه

*٣ أكواب فريكة

*ملعقه صغيره كمون

*ملعقه صغيره كركم

*كوب كبير بازلا خضراء

الطريقه:

*في قدر على نار هادئه نضع الزيت والثوم والبصل و حب الهيل والغار والملح  والدجاج ونقلبه لمده ٣ دقائق ثم نصب عليه ماء مغلي ونتركه حتى يستوي الدجاج 

*نرفع الدجاج عن النار بعد الاستواء ونضعه في صينيه ونرش عليه قليل من الملح و الفلفل والزيت وندخله الفرن حتى يتحمر 

*في قدر أخر نضع الزيت و الفريكة ( الفريكة لابد ان تكون مغسوله جيدا ولا يوجد بها شوائب ) ونقلبه لمدة دقيقه ثم نضع الكمون والملح ونصب عليه مقدار ٥ أكواب من ماء المرق ونتركه لمده ٣٠ الى ٤٠ دقيقه يطبخ

*في تاوه نضع زيت زيتون و بازاليا ونحمس قليلا ثم نرفعه عن النار

* يقدم الفريكة في صحن واسع يوضع فوقه الدجاج و بازاليا 

             وبالعافيه🌹

الوصفه الثانيه ( فريكة باللحم و الرز) 

المقادير:

*كيلو لحم

*ثلاث أكواب فريكة

*رز 

*بصله واحده

*٥ فصوص ثوم

*بهارات مشكله

*ورق غار

*ملعقه صغيره كركم

*ملح و فلفل حسب الرغبه

الطريقه:

*في قدر على النار نضع البصل والثوم و ورق الغار والبهارات والفلفل عدا الملح ونضع اللحم وماء حار ونتركه حتى يستوي اللحم تماما 

(الملح يوضع اذا استوى اللحم تماما) 

*نسلق الرز بماء وملح فقط

*في قدر اخر نضع الفريك بعد غسله وتنظيفه ونصب عليه من مرق اللحم ونتركه يطبخ لمدة ٣٠ دقيقه او ٤٠ دقيقه الى ان يستوي 

*للتقديم نضع في قدر اللحم المسلوق ثم طبقه من الفريكة ثم طبقه من الرز ونقلبه ونزينه باللوز المحمص 

                 وبالعافيه🌹

الوصفه الثالثه ( شوربه الفريكة)

المقادير:

*بصله واحده مفرومه ناعم

*ملعقه كبيره زيت زيتون

*كوب واحد فريكة ناعمه

*ملعقه صغيره بهارات

*ملح وفلفل 

* لتر ونص مرق دجاج

*٣ قطع دجاج مسلوقه ومقطعه

الطريقه:

*في قدر نضع الزيت والبصل ونحمس قليلا على نار هادئه ثم نضع الفريكة 

،نرش الملح والفلفل والبهارات ونصب فوقها مرق الدجاج ، بعد ٤ دقائق نضع الدجاج المسلوق على الفريكة ونتركه لمدة نص ساعه ثم يقدم في أواني الشوربه ويزين بالبقدونس 

                وبالعافيه🌹