الوصفه الاولى ( تورتيلا لذيذه )
المقادير
*٣أكواب دقيق
*ملعقه صغيره ملح
*ثلث كوب زيت نباتي
*كوب واحد ماء دافي
*نصف ملعقه صغيره باكينغ باودر
الطريقه
*اخلطي المقادير الجافه مع بعض(الدقيق والملح والباكينغ باودر)
*اضيفي الزيت بالتدريج الى خليط الدقيق واعجني تماما
*اخيرا اضيفي الماء واعجني حتى تصبح لديك عجينه لينه متماسكه
*دعي العجينه تتخمر لمده ٤٠ دقيقه في مكان دافئ
*قسمي الدقيق الى١٢ كره ثم افرديها على سطح مرشوش بالدقيق
*حمي مقلاة او صاج على النار ثم ضعي الخبز عليها
*قلبيه من الجهتين حتى يستوي ثم قدميه حار
وبالعافيه🌹
طريقة عمل تورتيلا دجاج
المقادير
*صدور دجاج مقطعه الى قطع صغيره
*ملح و فلفل اسود حسب الرغبه
*نصف ملعقه صغيره بودرة ثوم
*نصف ملعقه صغيره بودرة بصل
*طمام شرائح
*ربع كوب خل
*خيار مخلل شرائح(اذا لم يتوفر المخلل يستبدل بالخيار الطازج)
*فلفل ملون شرائح رفيعه
للتغطيه
*بيض
*بقسماط
*دقيق
*رشة فلفل اسود
الطريقه
*بعد غسل صدور الدجاج تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل والبصل البودره والثوم البودره والخل
*تدعك جيدا وتترك لمده ساعه كامله حتى تتنكه صدور الدجاج بالبهارات
*توضع البيضه في وعاء اخر عميق ويضاف اليها الفلفل وتخفق جيدا
*تغمس قطع الدجاج المتبله بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط
*في زيت غزير وساخن توضع قطع الدجاج وتغلى
*بعد الاستواء تقص قطع الدجاج الى شرائح طوليه ثم نضعها في خبز التورتيلا ونضع معها قطع الطماطم والفلفل الرومي والخيار
*نضع عليه القليل من المايونيز والكاتشب(او حسب الرغبه) وتقدم ساخنه
وبالعافيه🌹
أفضل نوع خبز التورتيلا
خبز التورتيلا متواجد بكثره بأسواق السوبر ماركت من هذه الانواع
*خبز تورتيلا بالدقيق الأبيض: يستخدم في الوجبات والفاهيتا لانه أكثر خفه من الأنواع الأخرى
*خبز تورتيلا بالذره: ويستخدم فيه دقيق الذره بدلا من الدقيق الأبيض
*خبز التورتيلا بالدقيق الأسمر او دقيق البر الكامل: هو أفضل خيار للدين يتبعون حميه غذائيه
وبالعافيه🌹
تعليقات
إرسال تعليق